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朝鲜族狗肉的全部做法?

发布时间:2019-08-09 15:47 来源:未知 编辑:admin

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  1.将狗用绳子勒死,随即割断手脚的血管,把血放净。将狗毛用开水烫掉,然后用净水洗清洁,晾干。再用炭火或喷灯把狗的全身都烤成金黄色,烤后放净水中浸泡30分钟,待狗皮回软,用刀缓缓地刮去烤焦的皮,使狗皮变为浅黄色。要刮得清洁,不然将影响汤味。刮后洗清洁,开膛取出内脏,将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。将狗肉按各部位分切十几块,每块750—l000克安排,用水泡30分钟。

  2.大锅内放入水;将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开,撇去浮沫,烫透后捞出洗净杂质。再将狗肉块和野苏子一道放入锅内,加足水,盖上锅盖,用中火煮3至4小时,皮烂肉离骨即可。

  3.把煮好的狗肉块捞正在盆里。洗净手,把狗肉用手撕成丝,码正在盘内,剩下的狗骨头再放锅内煮,煮得时分越长,汤汁越白,滋味越鲜美,汤色以乳白为佳。

  5.暖锅内放入煮狗肉的汤,再用烧红的柴炭烧开,出席精盐、味精、绍酒调料。暖锅端上桌,放入撕好的狗肉丝。吃肉时蘸本人调配好的作料,边吃边喝锅内的汤即可。

  1.将狗用绳子勒死,随即割断手脚的血管,把血放净。将狗毛用开水烫掉,然后用净水洗清洁,晾干。再用炭火或喷灯把狗的全身都烤成金黄色,烤后放净水中浸泡30分钟,待狗皮回软,用刀缓缓地刮去烤焦的皮,使狗皮变为浅黄色。要刮得清洁,不然将影响汤味。刮后洗清洁,开膛取出内脏,将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。将狗肉按各部位分切十几块,每块750—l000克安排,用水泡30分钟。

  2.大锅内放入水;将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开,撇去浮沫,烫透后捞出洗净杂质。再将狗肉块和野苏子一道放入锅内,加足水,盖上锅盖,用中火煮3至4小时,皮烂肉离骨即可。

  3.把煮好的狗肉块捞正在盆里。洗净手,把狗肉用手撕成丝,码正在盘内,剩下的狗骨头再放锅内煮,煮得时分越长,汤汁越白,滋味越鲜美,汤色以乳白为佳。

  5.暖锅内放入煮狗肉的汤,再用烧红的柴炭烧开,出席精盐、味精、绍酒调料。暖锅端上桌,放入撕好的狗肉丝。吃肉时蘸本人调配好的作料,边吃边喝锅内的汤即可。

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